Cabe terpedas didunia

Anda pernah makan cabe rawit?, bagaimana rasanya?, pedas bukan??. Tapi tahukah anda bahwa pedasnya cabe rawit hanya sekitar 100.000 SHU, sedangkan cabe terpedas didunia mempunya nilai sebesar 2,009,231 SHU!! (sekitar 20x lebih pedas dari cabe rawit)
Bisa dibayangkan bagaimana pedasnya??

Sebelum kita berikan urutan cabe terpedas didunia, ada baiknya kita ketahui terlebih dahulu, bahwa untuk menilai kepedasan cabe, digunakan Scoville heat units (SHU).

Nama Scoville Heat Units berasal dari nama Wilbur Scoville, yang mengembangkan Tes Organoleptic Scoville pada 1912. Pada rancangan aslinya, cairan ekstrak cabai dicampurkan dalam air gula sehingga ‘pedasnya’ tidak lagi dapat dideteksi oleh sebuah panel penguji (biasanya lima orang).
Tingkat pencampurannya itu memberikan ukuran bagi skala Scoville ini. Jadi cabai manis yang tidak mengandung capsaicin sama sekali, pada skala Scoville nilainya nol. Artinya rasa pedas tidak ditemukan bahkan ketika cairan itu belum dicampurkan. Sebaliknya, cabai yang paling pedas, seperti misalnya cabai Habanero, mempunyai peringkat 300.000 atau lebih. Hal ini menunjukkan bahwa ekstraknya harus dicampurkan 300.000 kali lipat sebelum capsaicin yang hadir di dalamnya tidak terasa lagi. 15 satuan Scoville sama tingkatnya dengan satu bagian capsaicin per satu juta. Jadi, konsentrasi yang tertinggi sama nilainya dengan 15.000.000 satuan Scoville. (sumber : wikipedia)

Skala Scoville adalah ukuran tentang pedasnya cabai. Buah genus Capsicum (cabai) mengandung capsaicin, suatu bahan kimia yang merangsang ujung saraf penerima pedas di lidah, dan jumlah satuan pedas Scoville (SHU) menunjukkan jumlah capsaicin yang ada.

Peringkat Cabe terpedas didunia :

1. Trinidad Moruga Scorpion,
Tingkat kepedasan : 2.009.231 SHU

2. 7 Pod Douglah
Tingkat kepedasan : 1.853.936 SHU

3. Trinidad Scorpion Butch T
Tingkat kepedasan : 1.463.700 SHU

4. Naga Viper
Tingkat kepedasan : 1.349.000 SHU

5. 7 Pod Varieties (Red [Giant], Barrackpore, SR Strain, Primo, Jonah, Brain Strain, Yellow)
Tingkat kepedasan : 1.000.000 – 1.300.000 SHU

6. Bhut Jolokia (Ghost Pepper)
Tingkat kepedasan : 1.041.427 SHU

7. Naga Morich
Tingkat kepedasan : 1.000.000 SHU

8. Dorset Naga
Tingkat kepedasan : 1.000.000 SHU

9. Trinidad Scorpion CARDI
Tingkat kepedasan : 990.000 SHU

Bisakah anda membayangkan, bagaimana rasanya Cabe terpedas didunia (Trinidad Moruga Scorpion) yang mempunyai tingkat kepedasan 2.009.231 SHU atau setara dengan 20 kali lipat dari kepedaan cabe rawit??